domingo, 20 de enero de 2013

#150 palabras: cemento, rojo, tocadiscos.

 Lo primero que le sorprendió a la familia S. (el padre, la madre, tres hijas adolescentes y el pequeńo hijo varón) al llegar a Budapest fué el cemento con que estaban recubiertas las calles. Metros y metros cuadrados de cemento: La estación de tren, las calles, las plazas, no había un sólo árbol.
 -Qué manera de estropear tan bella ciudad, protestó una de las hijas.
- Fué el ejército rojo, explicó el padre. Para que pasaran mejor los tanques, pensó.

 De ahí se fueron al departamento que les había conseguido la Embajada, en la zona de Pest. En un  enorme y viejo edificio donde apenas tenían unas camas, mesas y una vieja cocina.
- Una tele y un tocadiscos!!!. Volvió a protestar una de las hijas.
- Estamos en 1992 y hay un tocadiscos!! No hay Cd's?
Otra de las hermanas rebuscó entre los discos y puso uno de Charles Aznavour.
Los padres se abrazaron para bailar. Las hijas les abrazaron también. Sólo el pequeńo jugaba ajeno a todo en el suelo.
 (Dedicado a la familia Skenderović. Refugiados de la guerra de los Balcanes)

http://diariodealgoespecial.blogspot.com.es/p/150-palabras.html

lunes, 14 de enero de 2013

Brioches

El Sur


  Bollería casera para desayunar, tomar un té, a mi me gustan así, o si se entretienen, pueden ponerles un poco de crema pastelera por encima. Deliciosos.
Como es masa que tiene que levar, échenle varias horas, mejor de un día para otro.


INGREDIENTES

-20gr de levadura fresca
-1/2 taza de leche tibia(para que sea SIN lácteos, se puede sustituir por agua tibia)
- 370gr de harina de repostería o le va muy bien harina de fuerza, de panadero. Lo dividimos en tres: uno de 200gr, otro de 120gr y el tercero de 50 gr
- 2 huevos
- 100gr de azúcar
- una pizca de sal
El Sur
- 150gr de manteca/mantequilla/margarina ablandada.
El Sur


PREPARACION:

1. Poner en un tazón la levadura, la leche tibia, 50 gr de harina, 1cucharadita de azúcar y mezclar. Cubrir con 200gr de harina, mezclar y dejar levar tapado con un trapo/repasador en un lugar fresco sin corrientes de aire.
2. Ańadir los huevos, 80 gr de azúcar, la sal, ralladura de limón, la mantequilla ablandada y los 120gr de harina sobrantes. Trabajar bien.
3. De nuevo tapar la masa y dejarla en un lugar refrigerado hasta que leve de nuevo, unas dos-cuatro horas, a mayor tiempo, mejor levado.
4. Una vez que levó, armar los brioches haciendo pequeńas masas redondas y dejar levar de nuevo, una hora como mínimo. Pintar con huevo batido.
5. Hornear a 160°C durante unos 35 minutos aproximadamente. Pueden poner la bandeja del horno en la mitad inferior, así no se queman por arriba y se hacen más uniformes.
6. Se le puede dar un poco de brillo con un glacé de agua y azúcar o ańadiendo jugo de limón. Y a preparar un rico tecito y una bandeja de mermeladas, dulce de leche, Nutella o simplemente con mantequilla para untar.

El Sur




Arroz con leche de coco y pistachos - * Coconut milk rice pudding

El Sur INGREDIENTES Para 4 raciones: - 150gr arroz Jasmín - 400 leche de coco(sule venir en una lata ya esa medida). Puede ser lig...