viernes, 13 de septiembre de 2013

Baklava de semillas de amapola

El Sur

 Si, de semillas de amapola, han leído bien.
Ultimamente se han puesto muy de moda para decorar panes y bollería pero ahora les traígo un pastel y espero que no sea el único con éste relleno. En éste país, Croacia y en toda centroeuropa son muy populares sobre todo los bollos rellenos con amapola.
 Indicar también que las semillas de amapola son ricas en calcio, beneficiosas para el aparato respiratorio y...sedantes. Cuidado que algunas personas muy sensibles pueden ser alérgicos, probar una pequeńa cantidad primero.


 INGREDIENTES:

MASA:
-9 hojas de masa phyllo, filo o de Strudel, la que es finita como papel de periódico.

RELLENO:
- 350gr.de semillas de amapola molidas
- 200 ml de yogur, sabor natural
- 150gr de azúcar
- 4 huevos
- 150ml de aceite

Les puede interesar ver la preparación de la baklava tradicional, así aprenden la técnica: BAKLAVA

 PREPARACION:

1. En un bol, cascamos los huevos, le ańadimos el azúcar y lo batimos hasta que haga espuma. Después le ańadimos el aceite, el yogur y las semillas de amapola y lo removemos hasta integrar bien.
2. En una asadera grande, diponemos las hojas de masa filo tal y como digo en el post de la baklava, primero tres, entonces relleno, otras tres hojas, relleno y terminamos con otras tres hojas de masa por encima.
3. Encendemos el horno y lo ponemos a 180°C. Media hora más o menos, hay que mirar si está crujiente.
4. Mientras vamos preparando el sirope con el agua y el azúcar unos 10 minutos, al final le ańadimos el jugo de limón, reservamos.
5. Una vez hecha la baklava, le echamos el sirope por encima y dejamos enfríar.

El Sur





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